0625147530

Mencía van Máquina y Tabla

7 januari 2022

Ik ga in 2022 gewoon verder waar ik in 2021 ben geëindigd. Deze wijn komt dus uit Bierzo. Een rode dit keer. Gemaakt van 95% mencía en 5% palomino. Máquina y Tabla is de naam van een project dat in 2022 startte. De naam verwijst naar de combinatie van mens (Máquina, machine) en natuur (Tabla, hout). M&T maakt overigens ook wijn in Toro, Rueda en Gredos. Allemaal van kleine percelen met oude wijnstokken. Deze wijn is biodynamisch gemaakt, met natuurlijke gisten en zonder toevoeging van sulfiet. 10 maanden op grote oude vaten. Het resultaat? Een fruitige wijn (aardbei, framboos). Aards. Fluweelzacht. Een sappige wijn met een lange afdronk. Laderas de Leonila 2018. Een meer dan prima wijn om 2022 mee te beginnen!

 

© 2020 RiversPoint - Realisatie: SchiozziWeb